Thí nghiệm giải mã hiện tượng thịt luộc đỏ

Thí nghiệm giải mã hiện tượng thịt luộc bị đỏ.

Thời gian gần đây chúng tôi nhận được rất nhiều thông tin từ phía những người dân ở các khu  vực : Đống Đa, Hà Đông, Tân Tây Đô, Thanh Trì, Hoài Đức-Hà Nội phản ánh về hiện tượng thịt luộc  bị đỏ, hồng.
Kết quả phân tích cho thấy các mẫu nước đều bị nhiễm amoni hoặc nitrit với hàm lượng cao gấp 3- 8 lần so với quy chuẩn cho phép dành cho nước ăn uống và sinh hoạt.

Để một lần nữa kiểm chứng lại việc thịt luộc đỏ là do Amoni và Nitrit thì phòng chuyên gia nước đã hành một thí nghiệm. Thí nghiệm luộc  cùng một loại thịt với 3 mẫu nước khác nhau : Nước máy  đạt chuẩn, nước máy nhiễm amoni với hàm lượng 20,8 mg/ l, nước máy nhiễm Nitrit với hàm lượng 21 mg/l

 

Tiến hành luộc 3 miếng thịt với 3 nồi song song cùng một lúc. Thực hiện luộc trong cùng điều kiện về thời gian, nhiệt độ, áp suất, lượng nước cho vào( 500ml).
Sau khi luộc 15 phút, cùng lấy 3 miếng thịt ra quan sát sự khác biệt về màu sắc.

 

Với miếng thịt ở ngoài cùng( bên phải) luộc từ nước máy đạt tiêu chuẩn: Thịt có màu trắng hoàn toàn bình thường.
Với miếng thịt ở giữa luộc từ mẫu nước nhiễm amoni với hàm lượng 20,8 mg/l: thịt có màu hồng nhạt.
Với miếng thịt ngoài cùng ( bên trái ) luộc từ nước nhiễm Nitrit với hàm lượng 21 mg/l : Thịt có màu hồng đậm nhất.
Từ kết quả thu được chúng tôi đã có thể giải mã hiện tượng thịt luộc bị đỏ là do trong nước có chứa amoni hoặc Nitrit với hàm lượng khá cao.

Kết quả thu được chúng tôi đã có thể giải mã hiện tượng thịt luộc bị đỏ

Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu Nitrit có khả năng làm ức chế hay làm cho hồng cầu không chuyển hóa , vì vậy khi luộc thịt với nước nhiễm nitrit, hồng cầu trong thịt không bị chuyển hóa nên thịt vẫn còn màu hồng như thịt sống.
Với amoni, bản thân nó không có khả năng ức chế sự chuyển hóa của hồng cầu. Tuy nhiên, khi bị đun nấu nó sẽ chuyển hóa thành Nitrit vì vậy mà luộc thịt bằng nước nhiễm amoni thì thịt  cũng  có màu hồng.

Vì sao cần phải loại bỏ Amoni và Nitrit  ra khỏi nước

Hiện tượng thịt luộc bị đỏ là do Nitrit, vậy Nitrit có tác hại gì? Nitrit có tác dụng oxy hóa hemoglobin chứa trong hồng cầu, biến hemoglobin thành methemoglobin. Trẻ em mắc chứng bệnh này thường xanh xao và dễ bị đe dọa đến mạng sống, đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng tuổi). Chất sau này không thể làm nhiệm vụ cố định và chuyên chở oxy như hemoglobin.Vì vậy khi cơ thể bị nhiễm Nitrit sẽ sinh ra các bệnh về đường hô hấp và  biểu hiện như khó thở, ngột ngạt, choáng váng, mệt mỏi. Khi bị nhiễm độc với hàm lượng cao nó có thể gây tử vong.

Ngoài ra, NO₂^–  trong cơ thể dễ tác dụng với các amin tạo thành nitrosamine hợp chất tiền ung thư. Hàm lượng nitrosamin cao khiến cơ thể không kịp đào thải, tích lũy lâu ngày trong gan gây ra hiện tượng nhiễm độc, ung thư gan.
Với Amoni thì bản thân nó không độc hại, tuy nhiên khi vào cơ thể nó lại chuyển hóa thành Nitrit, gây độc cho cơ thể
Vì vậy mà cả Amoni và Nitrit đề cần được loại bỏ ra khỏi nước để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn.

 

Pretech giúp bạn tư vấn cấu hình máy hay giải pháp phù hợp dựa trên chất lượng nước, tính toán thời gian thay lõi, thay vật liệu dựa trên các thông số kỹ thuật được ,cam kết chất lượng nước đầu ra theo đúng tiêu chuẩn dành cho nước ăn uống và sinh hoạt và được hưởng các dịch vụ bảo trì bảo dưỡng định kỳ, miễn phí.

Với những thành công của mình trong suốt quá trình nghiên cứu phòng chuyên gia nước đã góp phần không nhỏ vào đưa ra phương án quá trình giải quyết và xử lý nguồn nước Việt. Tiếp tục nghiên cứu và đưa ra các giải pháp cho nguồn nước, thời gian tiếp theo phòng chuyên gia nước sẽ thực hiện phối hợp cùng các chuyên gia, ngành liên quan để mang lại các giải pháp tốt nhất cho nguồn nước Việt.

Phương pháp xử lý nước nhiễm amoni hiện nay

Có nhiều phương pháp xử lý nước khác nhau như xây dựng bể lắng, bể lọc, dùng các thiết bị, máy lọc nước để xử lý nước. Tuy nhiên, khi nguồn nước nhiễm Amoni thì chúng ta cần phải sử dụng đến phương pháp trao đổi ion bằng hệ thống lọc nước sinh hoạt, kết hợp với các vật liệu lọc nước chuyên xử lý nước nhiễm amoni, sắt, mangan, magie… 

    

 

Cơ chế hoạt động của thiết bị xử lý nước nhiễm Amoni: 

Nguồn nước nhiễm amoni đầu vào sau khi đi qua bơm sẽ được đưa lên hệ thống có 3 cột lọc Composite. Cột đầu tiên, chứa vật liệu lọc than hoạt tính còn cột thứ 2 và 3 chứa các vật liệu chuyên dụng để làm mềm nước. Nguồn nước sau khi đi qua cơ chế lọc sẽ đi thẳng vào bể chứa của gia đình bằng ống dẫn nước. Từ bể chứa nước này sẽ dẫn đi đến các thiết bị sinh hoạt khác. 

Những ưu điểm của hệ thống lọc tổng sinh hoạt: 

+ Nhờ vào cơ chế lọc hấp thụ ion hiện đại và là công nghệ lọc nước số 1 tại Mỹ, hệ thống lọc nước sinh hoạt đã và đang mang lại những nguồn nước sạch, đạt chuẩn theo quy định của Bộ Y tế tại Việt Nam. 

+ Ứng dụng các loại vật liệu lọc nước nhập khẩu nguyên bao từ nước ngoài, thiết bị không những loại bỏ hoàn toàn các tồn dư amoni có nước mà còn loại bỏ hoàn toàn các tạp chất kim loại nặng khác như sắt, mangan, asen, thuốc trừ sâu, clo…

+ Nguồn nước sau lọc được loại bỏ 100% tạp chất bùn, cặn bẩn, là nước sinh hoạt cao cấp chuyên dùng cho các khu biệt thự, khách sạn 5 sao đạt chuẩn quốc tế mà không lo bị biến đổi cấu trúc của nước khi để qua 48 tiếng trong môi trường bên ngoài. 

Nếu quý khách còn những thắc mắc khác về thiết bị này, hãy nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi theo số Hotline 1900 636 683. Đặc biệt hơn, trung tâm chúng tôi còn tiến hành xét nghiệm mẫu nước MIỄN PHÍ cho tất cả các hộ gia đình.